M.A. Salgado-Cervantes: шукати на сайті Z-Library

Пожертвування 15 вересня 2024 – 1 жовтня 2024 Про збір коштів

Найбільша колекція наукових статей у сіті. 70,000,000+ безкоштовних статей.

Пожертвування 15 вересня 2024 – 1 жовтня 2024

Z-Library - одна з найбільших онлайн-бібліотек у світі, в якій зберігається більше 17,000,000 книг та 84,837,000 статей. Ми намагаємось зробити літературу доступною кожному. Сьогодні (15 вересня 2024) ми відкриваємо додатковий збір пожертвувань на підтримку та розвиток проекту.

Також БЕЗЛІМТНІ завантаження (протягом 31 дня після завершення пожертвування) доступні для ВСІХ користувачів, які підтримають проект в період збору коштів до 1 жовтня 2024.

Про збір коштів Детальніше

Підтримати

Книги
Статті (32)
Найпопулярніші
Перелік
- Перелік
- Таблиця

1

Moisture, acidity and temperature evolution during cacao drying

P. García-Alamilla, M.A. Salgado-Cervantes, M. Barel, G. Berthomieu, G.C. Rodríguez-Jimenes, M.A. García-Alvarado

Журнал:

Journal of Food Engineering

Рік:

2007

Мова:

english

Файл:

PDF, 453 KB

english, 2007

2

Fluidized bed and tray drying of thinly sliced mango (Mangifera indica) pretreated with ascorbic and citric acid

Juliana Villegas-Santiago, Monserrat Calderon-Santoyo, Arturo Ragazzo-Sánchez, Marco Antonio Salgado-Cervantes, Guadalupe Luna-Solano

Журнал:

International Journal of Food Science & Technology

Рік:

2011

Мова:

english

Файл:

PDF, 930 KB

english, 2011

3

Mass Transfer During Vanilla Pods Solid Liquid Extraction: Effect of Extraction Method

RodrÃguez-Jimenes, Guadalupe C., Vargas-Garcia, Armando, Espinoza-PÃ©rez, Dolores J., Salgado-Cervantes, Marco A., Robles-Olvera, Victor J., GarcÃa-Alvarado, Miguel A.

Журнал:

Food and Bioprocess Technology

Рік:

2013

Мова:

english

Файл:

PDF, 424 KB

english, 2013

4

Minimally Processed Avocado Through Flash Vacuum-Expansion: Its Effect in Major Physicochemical Aspects of the Puree and Stability on Storage

Vargas-Ortiz, Manuel, Rodríguez-Jimenes, Guadalupe, Salgado-Cervantes, Marco, Pallet, Dominique

Журнал:

Journal of Food Processing and Preservation

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 293 KB

english, 2016

5

Effect of vacuum frying on main physicochemical and nutritional quality parameters of pineapple chips

Maria Rosalba Perez-Tinoco, Ana Perez, Marco Salgado-Cervantes, Max Reynes, Fabrice Vaillant

Журнал:

Journal of the Science of Food and Agriculture

Рік:

2008

Мова:

english

Файл:

PDF, 253 KB

english, 2008

6

Spray Drying Yogurt Incorporating Hydrocolloids: Structural Analysis, Acetaldehyde Content, Viable Bacteria, and Rheological Properties

Martha P. Rascón-Díaz, José M. Tejero, Patricia G. Mendoza-Garcia, Hugo Sergio García, Marco A. Salgado-Cervantes

Журнал:

Food and Bioprocess Technology

Рік:

2012

Мова:

english

Файл:

PDF, 358 KB

english, 2012

7

Optimization of brewer’s yeast spray drying process

G. Luna-Solano, M.A. Salgado-Cervantes, G.C. Rodríguez-Jimenes, M.A. García-Alvarado

Журнал:

Journal of Food Engineering

Рік:

2005

Мова:

english

Файл:

PDF, 495 KB

english, 2005

8

IMPROVED VIABILITY OF SPRAY DRIED BREWER'S YEAST BY USING STARCH (GRITS) AND MALTODEXTRIN AS PROCESSING AIDS

GUADALUPE LUNA-SOLANO, MARCO A. SALGADO-CERVANTES, MIGUEL A. GARCIA-ALVARADO, GUADALUPE RODRIGUEZ-JIMENES

Журнал:

Journal of Food Process Engineering

Рік:

2000

Мова:

english

Файл:

PDF, 406 KB

english, 2000

9

EFFECT of DRYING TYPE and DRYING CONDITIONS OVER FERMENTATIVE ABILITY of BREWER'S YEAST

G. LUNA-SOLANO, M.A. SALGADO-CERVANTES, M. RAMIREZ-LEPE, M.A. GARCIA-ALVARADO, G.C. RODRIGUEZ-JIMENES

Журнал:

Journal of Food Process Engineering

Рік:

2003

Мова:

english

Файл:

PDF, 463 KB

english, 2003

10

Metabolic Activity of the Dehydrated Yeast by Spray Drying

Márquez-Montes, R., Robles-Olvera, V., Luna-Solano, G., Salgado-Cervantes, M. A.

Журнал:

Drying Technology

Рік:

2007

Мова:

english

Файл:

PDF, 814 KB

english, 2007

11

Effect of Thermal Stage in the Processing Avocado by Flash Vacuum Expansion: Effect on the Antioxidant Capacity and the Qualitaty of the Mash

Vargas-Ortiz, Manuel, Servent, Adrien, Rodríguez-Jimenes, Guadalupe, Pallet, Dominique, Salgado-Cervantes, Marco

Журнал:

Journal of Food Processing and Preservation

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 256 KB

english, 2016

12

Stability of the lipid fraction of avocado puree obtained by flash vacuum-expansion process

Vargas-Ortiz, Manuel, Servent, Adrien, Salgado-Cervantes, Marco, Pallet, Dominique

Журнал:

Innovative Food Science & Emerging Technologies

Рік:

2017

Мова:

english

Файл:

PDF, 827 KB

english, 2017

13

State-space thermodynamic modeling of vanilla ethanolic extract spray drying with heat pump and N2

Aguirre-Alonso, R.O., Huescas-Osorio, C.A., Salgado-Cervantes, M.A., Tejero-Andrade, J.M., Rodríguez-Jimenes, G.C., García-Alvarado, M.A.

Журнал:

Journal of Food Engineering

Рік:

2018

Мова:

english

Файл:

PDF, 3.59 MB

english, 2018

14

Flash Vacuum-Expansion Process: Effect on the Sensory, Color and Texture Attributes of Avocado (Persea americana) Puree

Marco, Salgado-Cervantes, Adrien, Servent, Isabelle, Maraval, Manuel, Vargas-Ortiz, Dominique, Pallet

Журнал:

Plant Foods for Human Nutrition

Рік:

2019

Мова:

english

Файл:

PDF, 425 KB

english, 2019

15

Closed-loop spray drying with N 2 of Moringa oleifera leaf ethanolic extracts: Effects on bioactive compounds and antiradical activity

VÃ¡zquez-LeÃ³n, L. A., OlguÃn-Rojas, J. A., PÃ¡ramo-CalderÃ³n, D. E., Barbero, Gerardo F., Salgado-Cervantes, M. A., Palma, Miguel, GarcÃa-Alvarado, M. A., RodrÃguez-Jimenes, G. C.

Журнал:

Drying Technology

Рік:

2020

Файл:

PDF, 3.83 MB

2020

16

Mass Transfer Modeling During Osmotic Dehydration of Hexahedral Pineapple Slices in Limited Volume Solutions

I. I. Ruiz-López, R. I. Castillo-Zamudio, M. A. Salgado-Cervantes, G. C. Rodríguez-Jimenes, M. A. García-Alvarado

Журнал:

Food and Bioprocess Technology

Рік:

2010

Мова:

english

Файл:

PDF, 193 KB

english, 2010

17

Mathematical simulation of convection food batch drying with assumptions of plug flow and complete mixing of air

E. Herman-Lara, M.A. Salgado-Cervantes, M.A. García-Alvarado

Журнал:

Journal of Food Engineering

Рік:

2005

Мова:

english

Файл:

PDF, 363 KB

english, 2005

18

Modeling heat and mass transfer during drying of green coffee beans using prolate spheroidal geometry

W.N. Hernández-Díaz, I.I. Ruiz-López, M.A. Salgado-Cervantes, G.C. Rodríguez-Jimenes, M.A. García-Alvarado

Журнал:

Journal of Food Engineering

Рік:

2008

Мова:

english

Файл:

PDF, 590 KB

english, 2008

19

Mass transfer of water and volatile fatty acids in cocoa beans during drying

D. Páramo, P. García-Alamilla, M.A. Salgado-Cervantes, V.J. Robles-Olvera, G.C. Rodríguez-Jimenes, M.A. García-Alvarado

Журнал:

Journal of Food Engineering

Рік:

2010

Мова:

english

Файл:

PDF, 742 KB

english, 2010

20

Use of sugarcane molasses “B” as an alternative for ethanol production with wild-type yeastSaccharomyces cerevisiaeITV-01 at high sugar concentrations

C. L. Fernández-López, B. Torrestiana-Sánchez, M. A. Salgado-Cervantes, P. G. Mendoza García, M. G. Aguilar-Uscanga

Журнал:

Bioprocess and Biosystems Engineering

Рік:

2012

Мова:

english

Файл:

PDF, 392 KB

english, 2012

21

Water transport in parchment and endosperm of coffee bean

A. Ramírez-Martínez, M.A. Salgado-Cervantes, G.C. Rodríguez-Jimenes, M.A. García-Alvarado, F. Cherblanc, J.C. Bénet

Журнал:

Journal of Food Engineering

Рік:

2013

Мова:

english

Файл:

PDF, 1013 KB

english, 2013

22

Relationship between fermentation index and other biochemical changes evaluated during the fermentation of Mexican cocoa ( Theobroma cacao ) beans

Romero-Cortes, Teresa, Salgado-Cervantes, Marco Antonio, García-Alamilla, Pedro, García-Alvarado, Miguel Angel, del C Rodríguez-Jimenes, Guadalupe, Hidalgo-Morales, Madeleine, Robles-Olvera, Víctor

Журнал:

Journal of the Science of Food and Agriculture

Рік:

2013

Мова:

english

Файл:

PDF, 343 KB

english, 2013

23

Mathematical Simulation of the Effective Diffusivity of Water during Drying of Papaya

Lagunez-Rivera, L., Ruiz-López, I. I., García-Alvarado, M. A., Salgado-Cervantes, M. A.

Журнал:

Drying Technology

Рік:

2007

Мова:

english

Файл:

PDF, 370 KB

english, 2007

24

Statistical Analysis of the Gab and Henderson Equations for Sorption Isotherms of Foods

Garcia-Alvarado, M.A., De la Cruz-Medina, J., Waliszewski-Kubiak, K.N., Salgado-Cervantes, M.A.

Журнал:

Drying Technology

Рік:

1995

Мова:

english

Файл:

PDF, 259 KB

english, 1995

25

Food Sorption Isotherms Prediction Using the Ross Equation

Roman, A. D., Herman-y-Lara, E., Salgado-Cervantes, M. A., García-Alvarado, M. A.

Журнал:

Drying Technology

Рік:

2004

Мова:

english

Файл:

PDF, 325 KB

english, 2004

26

FITTING CASSAVA DRYING KINETIC WITH A HIGH ORDER EQUATION

C., Chávez-Méndez,, M.A., Salgado-Cervantes,, K.N., Waliszewski-Kubiak, M.A., Garcia-Alvarado,

Журнал:

Drying Technology

Рік:

1998

Мова:

english

Файл:

PDF, 171 KB

english, 1998

27

The Effect of Path Diffusion on The Effective Moisture Diffuslvlty in Carrot Slabs

Ruiz-Cabrera, M.A., Salgado-Cervantes, M.A., Walislewski-Kubiak, K.N., y Garcίa-Alvarado, M.A.

Журнал:

Drying Technology

Рік:

1997

Мова:

english

Файл:

PDF, 239 KB

english, 1997

28

An optimization based algorithm for solving design problems of counter-current multistage batch solid-liquid extractors for complex systems: Application to vanilla extract

Castillo-Santos, K., Aguirre-Alonso, R.O., Rodríguez-Jimenes, G.C., Robles-Olvera, V.J., Salgado-Cervantes, M.A., García-Alvarado, M.A.

Журнал:

Computers & Chemical Engineering

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 249 KB

english, 2016

29

Statistical analysis of corn consumption for improved mycotoxin exposure estimates for the population of Veracruz City, Mexico

Wall-Martínez, H. A., Ramírez-Martínez, A., Wesolek, N., Brabet, C., Rodríguez-Jimenes, G. C., García-Alvarado, M. A., Salgado-Cervantes, M. A., Robles-Olvera, V. J., Roudot, A. C.

Журнал:

Food Additives & Contaminants Part A

Рік:

2017

Мова:

english

Файл:

PDF, 2.25 MB

english, 2017

30

Effect of repeated frying on the physical characteristics, the formation of acrylamide and oil uptake of tortilla chips subjected to pre-drying treatment

Uscanga-Ramos, M., Ramírez-Martínez, A., García-Alvarado, M. A., Robles-Olvera, V., Salgado-Cervantes, M. A.

Журнал:

Journal of Food Science and Technology

Рік:

2019

Мова:

english

Файл:

PDF, 377 KB

english, 2019

31

Risk assessment of exposure to mycotoxins (aflatoxins and fumonisins) through corn tortilla intake in Veracruz City (Mexico)

Wall-Martínez, H.A., Ramírez-Martínez, A., Wesolek, N., Brabet, C., Durand, N., Rodríguez-Jimenes, G. C., García-Alvarado, M. A., Salgado-Cervantes, M. A., Robles-Olvera, V. J., Roudot, A.C.

Журнал:

Food Additives & Contaminants Part A

Рік:

2019

Файл:

PDF, 1.36 MB

2019

32

Human Health Risk Associated with the Consumption of Aflatoxins in Popcorn

Morales-Moo, TomÃ¡s, HernÃ¡ndez-Camarillo, Estela, Carvajal-Moreno, Magda, Vargas-Ortiz, Manuel, Robles-Olvera, Victor, Salgado-Cervantes, Marco Antonio

Журнал:

Risk Management and Healthcare Policy

Рік:

2020

Файл:

PDF, 769 KB

2020